Bolo de Bolacha

Ingredientes:

            2 emb. bolacha-maria

            4 gema(s) de ovo

            125 g manteiga

            250 g açúcar

            1 caneca café muito forte

            côco ralado

            bolocha-maria ralada

Preparação:

1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa.

2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.

3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.

4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.

5. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.